Empadão de Frango

50 min + 40min no forno | 6 Pessoas

Recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado | Filet z piersi kurczaka
  • 2 dentes de alho picado | Ząbek czosnku
  • 1 cebola picada | Cebula
  • 1 tomate picado sem semente e sem casca | Pomidor
  • 1 lata de milho verde | Puszka Kukurydzy
  • 200g de molho de tomate | Passata Przecier Pomidorowy
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite | Mąka Wrocławska typ. 500 (recomendo essa farinha, pq da pra usar a mesma no molho)
  • 125g Mascarpone (eu uso pra ficar mais cremoso) | Mascarpone
  • 1 colher de sopa de Azeite | Oliwa
  • Sal e Pimenta a gosto | Sól e Pieprz
  • Salsinha Picada | Pietruszka

Pra quem gosta, pode adicionar azeitona ou cogumelos.

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo | Mąka Wrocławska typ. 500
  • 200 g de manteiga gelada | Masło
  • 3 ovos : 1 inteiro, 1 gema de ovo batido e 1 gema pra pincelar sobre a massa | Jajko
  • sal a gosto | Sól
  • 6 colheres de sopa de agua com gás | Woda Gazowana (Pra quem gosta da massa mais sequinha e crocante) ou 6 colheres de sopa de leite | Mleko pra quem gosta da massa mais fofinha)

Modo de Preparo

Coloque o frango pra cozinhar enquanto prepara a massa economizar tempo.

Massa:

  • Em uma tigela, com a mão misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  • Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
  • Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Refogue em um pouco de manteiga, o alho e a cebola.
  • Depois acrescente o frango que já estava cozido e desfiado, o molho de tomate e o tomate em cubos, refogue mais um pouco.
  • Acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa até ficar tudo ligado.
  • Junte a salsa e cebolinha, sal e pimenta.
  • Pra finalizar junte o Mascarpone
  • Reserve e deixe esfriar.

Sabe de alguma dica pra deixar o Empadão melhor ainda, escreva nos comentários! 🙂

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